Print SmallNormalLarge EnglishGreek

Ανανέωση Εξοπλισμού Μαγειρικής

 
 

 

To American College συνεχώς μεγαλώνει και ανανεώνεται. Πλέον οι φοιτητές του προγράμματος Γαστρονομικών Τεχνών θα έχουν την ευκαιρία να πειραματίζονται με μια ολοκαίνουργη σειρά εξοπλισμού, δίνει νέα δυναμική στην κουζίνα.

 

  • Combi, oven-steamer είναι συσκευές μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται συνήθως σε επαγγελματικές επιχειρήσεις εστίασης. Οι ατμολέβητες μπορούν να παράγουν τόσο ξηρή θερμότητα όσο και υγρασίακαι μπορούν να μετακινούνται αυτόματα μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα για ατμό ατμού ή λαχανικά γρήγορα και ήπια, ενώ ψήνεται ή ψιλοκομίζει το κρέας και τα ψάρια ή το ψήσιμο ψωμιού.

 

  • Sous vide machine και Vacuum machine είναι συσκευές  μαγειρέματος που χρησιμοποιούν ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας για να παρέχουν συνεπή αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου. Τα high-end εστιατόρια τα χρησιμοποιούν για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα στο ακριβές επίπεδο που επιθυμούν κάθε φορά.

 

  • Food processors είναι παρόμοιοι με τα μίξερ σε πολλές μορφές. Η κύρια διαφορά είναι ότι χρησιμοποιούν εναλλασσόμενα πτερύγια και δίσκους και όχι σταθερή λεπίδα.

 

  • Proofer είναι θάλαμος που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο που ενθαρρύνει τη ζύμωση της ζύμης μέσω θερμοκρασίας και ελεγχόμενης υγρασίας

 

  • Παγωτομηχανή τελευταίας τεχνολογίας
 
 
 
 
 
 
 


Download our bulletin

Erasmus+ Program

eShop

Είσοδος   
Lost your password? - Not registered?

American College, 2 & 3 Omirou Avenue, P.O. Box 22425, 1521 Nicosia, Cyprus  |  Telephone: +357 22368000  |  Τηλεομοιότυπο: +357 22368001  |  Ηλεκτρονική Διεύθυνση: college@ac.ac.cy

© Copyright 2019 American College. All Rights Reserved  |  Terms and Conditions

Δημιούργημα της: Dynamic Works  |  Με την ισχύ του EasyConsole CMS